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Dec 11, 2023

케리, 새로운 환원당 성분 출시

Kerry는 차세대 Tastesense Advanced 솔루션을 출시했습니다.

Kerry는 저당 및 무설탕 제품 시장의 변화를 목표로 하는 차세대 Tastesense Advanced 솔루션 제품군을 출시했습니다.

Tastesense Advanced는 설탕과 스테비아에 대한 저렴한 대안으로 설탕에 더 가깝고 3⁰ Brix 자당 단맛 동등성을 훨씬 넘는 단맛의 개발을 지원하며 최적화된 풍미, 더 나은 식감 및 감소된 오프노트를 제공한다고 회사는 말합니다. 이 솔루션은 식물 유래 물질을 함유하고 있으며 탄소 배출을 30%, 물 사용량을 45% 줄이면서 우수한 맛과 더 건강한 식품 옵션에 대한 소비자의 요구를 충족합니다.

"당도 최적화를 다루고 50% 이상의 높은 수준의 설탕 감소를 제공하는 새로운 Tastesense Advanced 제품군을 소개하게 되어 기쁘게 생각합니다. 이 새로운 솔루션은 단일 성분 솔루션에 비해 더욱 발전하여 지속 가능성, 맛 및 건강 전반에 걸쳐 추가적인 이점을 제공합니다. Kerry의 맛 기술 및 혁신 SVP인 Ian McGarvey는 다음과 같이 말했습니다.

"우리 연구에 따르면 소비자들은 설탕의 맛을 좋아하지만 건강상의 이유로 섭취량을 줄이려고 합니다. 그들은 설탕을 대체하는 데 사용되는 인공 용액에 대해 우려하고 있으며 천연 성분을 요구하고 있습니다."라고 McGarvey는 계속 말했습니다. "우리는 저설탕 및 무설탕 제품에서 맛이 중요한 요소라는 것을 이해하고 있으며 Tastesense Advanced를 통해 제조업체가 소비자가 원하는 제품을 만들 수 있는 탁월한 솔루션을 제공했다고 믿습니다."

Tastesense Advanced는 GMO가 아니며 코셔, 할랄 및 비건에 적합한 옵션으로 제공됩니다.