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Dec 12, 2023

Kerry, Tastesense Advance—설탕 대체품 출시

이미지 제공: Kerry Group 이미지 제공: Kerry Group Kerry가 발표했습니다.

이미지 제공: 케리 그룹

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Kerry는 차세대 Tastesense Advance 솔루션 출시를 발표했습니다. 회사는 자사의 새로운 제품 라인이 저당 및 무설탕 시장을 변화시켜 독특한 단맛과 풀바디한 식감은 물론 지속 가능성의 이점을 제공하는 것을 목표로 한다고 밝혔습니다.

Tastesense Advanced는 설탕과 스테비아를 대체할 수 있는 제품으로, 다른 설탕 대체품 가격과 비슷한 수준인 것으로 알려졌습니다. 설탕에 가까운 단맛의 개발을 지원하는 Kerry는 Tastesense가 30 Brix 자당 단맛과 동등한 수준을 훨씬 뛰어넘고 오프노트를 줄였다고 말합니다. 이 솔루션은 식물 유래 물질을 함유하고 있으며 탄소 배출을 30%, 물 사용량을 45% 줄이면서 더 맛있고 건강한 식품에 대한 소비자의 요구를 충족시킵니다.

제품 출시에 대해 Kerry의 Taste 기술 및 혁신 SVP인 Ian McGarvey는 이 새로운 솔루션이 어떻게 50% 이상의 높은 설탕 감소를 제공할 뿐만 아니라 단일 성분 솔루션에 비해 발전하여 지속 가능성 전반에 걸쳐 추가적인 이점을 제공하는지 설명합니다. 그리고 건강.

"우리 연구에 따르면 소비자들은 설탕의 맛을 좋아하지만 건강상의 이유로 섭취량을 줄이려고 합니다. 그들은 설탕을 대체하는 데 사용되는 인공 용액에 대해 우려하고 있으며 천연 성분을 요구하고 있습니다."라고 McGarvey는 말합니다. "우리는 저설탕 및 무설탕 제품에서 맛이 중요한 요소라는 것을 이해하고 있으며 Tastesense Advanced를 통해 제조업체가 소비자가 원하는 제품을 만들 수 있는 탁월한 솔루션을 제공했다고 믿습니다."