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Sep 12, 2023

식품 민감도에 대한 MRT 테스트 가이드

Sheila Alonso / Getty Images Allison Herries, RDN The의 의학 검토

쉴라 알론소 / 게티 이미지

RDN의 Allison Herries가 의학적으로 검토함

중재자 방출 테스트(MRT)는 0ver 170 식품 및 식품 첨가물에 대한 신체의 반응을 테스트하는 데 사용되는 혈액 테스트의 한 유형입니다. Oxford Biomedical Technologies, Inc.의 특허받은 테스트입니다.

이 기사에서는 어떤 음식 민감도를 테스트할 수 있는지, MRT 테스트가 어떻게 작동하는지, 테스트에서 무엇을 기대할 수 있는지, 결과를 해석하는 방법 및 LEAP(생활 방식, 식사 및 성능) 제거 다이어트에 관한 다음 단계를 살펴보겠습니다. 또한 어떤 다른 유형의 식품 민감성 테스트가 이용 가능한지도 배우게 됩니다.

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"음식 민감성"이라는 용어는 종종 음식 과민증을 지칭하는 데 사용됩니다. 이는 확립된 의학적 진단이 아닙니다. 이 기사의 목적에 따라 식품 민감성은 생명을 위협할 수 있는 식품 알레르기 수준까지 올라가지 않는 식품 또는 식품 첨가물에 대한 면역체계 반응으로 간주될 수 있습니다.

음식 민감성을 감지할 수 있는 신뢰할 만한 혈액 검사는 없지만, 음식 알레르기는 일반적으로 면역글로불린 E(IgE) 항체(이물질을 식별하고 중화하기 위해 면역 체계에서 생성되는 혈액 단백질)를 측정하는 혈액 검사를 통해 진단됩니다.

일반적인 식품 민감성은 다음과 같습니다.

낙농

달걀

땅콩

간장

밀

견과류(아몬드, 캐슈, 피칸, 호두 등)

조개

물고기

참깨

자세히 알아보기: 음식 과민증의 10가지 유형과 증상

식품 과민증은 특정 식품이나 해당 식품에 들어 있는 물질에 대한 민감성으로 간주됩니다. 소화 불량(팽만감, 가스, 경련, 설사)과 같은 증상을 유발합니다. 면역 체계 반응을 일으키지 않습니다. 음식 과민증은 특정 음식을 소화하는 데 필요한 효소가 부족하거나 식품이나 첨가물에 자연적으로 발생하는 화합물에 대한 반응으로 인해 발생한다고 합니다.

자세히 알아보기: 음식 과민증의 증상

음식 알레르기는 섭취된 음식의 특정 물질에 대한 면역 체계의 반응입니다. 이를 제1형 민감성이라고 부를 수 있습니다. 면역반응을 일으키는 물질을 항원이라고 합니다. 신체는 IgE 항체를 생성하여 항원에 대한 즉각적인 전투 모드로 전환됩니다.

음식 알레르기와 관련된 증상으로는 호흡 문제(생명을 위협할 수 있음) 및 발진과 같은 피부 반응이 있습니다.

제2형 민감성(세포독성)은 세포 또는 조직 손상, 파괴 및 세포 행동 장애를 초래하는 특정 항체 반응을 의미합니다. 이러한 유형의 반응은 즉각적으로 시작되기보다는 점진적으로 시작됩니다.

세 번째 유형의 민감성은 일반적으로 물질에 한 번 이상 노출된 후에 발생합니다. 여기서의 면역 반응은 면역 복합체라고 불리는 항원-항체 집합체 또는 결합으로 이어지기 때문에 다릅니다. 면역 복합체는 물질이 몸 밖으로 나온 후에도 남아 있습니다. 피부, 관절, 혈관에서 발견될 수 있으며 류마티스 관절염과 같은 조직 손상을 일으킬 수 있습니다.

MRT에서는 팔에서 혈액을 채취하게 됩니다. 이 혈액 샘플은 민감성과 관련된 일반적인 식품에 대한 반응을 테스트합니다.

MRT는 소량의 백혈구와 혈장을 특정 식품이나 식품 첨가물에 노출시킨 후 혈액 구성의 변화를 모니터링하는 방식으로 작동합니다.

식품이나 첨가물이 민감성 반응을 일으키면 백혈구에서 전염증 매개체가 방출되어 백혈구가 수축되고 혈장량이 증가합니다. 이러한 염증 매개체 측정은 해당 식품 물질에 대한 민감도를 결정하는 데 사용됩니다.

MRT는 항원백혈구항체(ALCAT) 검사를 변형한 것입니다. 이러한 테스트는 전문가 패널에 의해 입증되지 않았고 표준화되지 않은 것으로 설명되었습니다. 이러한 테스트의 타당성을 확립하기 위한 동료 검토 연구가 부족합니다. 이러한 유형의 테스트의 효과를 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.